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自2015年10月1日起，食品生產(chǎn)與銷售企業(yè)以及餐飲服務(wù)企業(yè)均需取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，以保障食品安全與衛(wèi)生。其申請(qǐng)流程及條件如下所述：
一、主體資格合法性
企業(yè)應(yīng)首先獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，方能進(jìn)行后續(xù)的申請(qǐng)流程。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，均需以營(yíng)業(yè)執(zhí)照上登記的主體作為申請(qǐng)人。對(duì)于機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位以及企業(yè)等申辦的單位食堂，則需以機(jī)關(guān)或事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或營(yíng)業(yè)執(zhí)照等所登記的主體作為申請(qǐng)人。
二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所適宜性
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須與經(jīng)營(yíng)的食品品種和數(shù)量相匹配，擁有適當(dāng)?shù)氖称吩咸幚怼⒓庸ぁN售和貯存等場(chǎng)所。這些場(chǎng)所須保持整潔，且與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，以確保食品安全。
三、設(shè)備設(shè)施相匹配
企業(yè)需配備與經(jīng)營(yíng)的食品品種和數(shù)量相匹配的設(shè)備或設(shè)施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)等設(shè)施，以及防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)備，還有處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施，以保障食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的衛(wèi)生條件。
四、專業(yè)人員配備及管理制度
企業(yè)需設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員，并制定保證食品安全的規(guī)章制度。這些規(guī)章制度應(yīng)涵蓋食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，從原料采購(gòu)、加工過程到產(chǎn)品銷售，確保食品質(zhì)量與安全。
五、布局與流程的合理性
企業(yè)的設(shè)備布局和工藝流程需合理，以防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品之間的交叉污染。例如，生食加工區(qū)和熟食加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分，清潔餐具的清洗消毒區(qū)域應(yīng)與廚房其他操作區(qū)域適當(dāng)隔離，以維護(hù)食品的純凈度。
六、從業(yè)人員健康管理
直接接觸食品的工作人員需持有有效的健康證明。患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的特定疾病（如痢疾、傷寒、病毒性肝炎等）的人員，不得從事直接接觸食品尤其是直接入口食品的工作。同時(shí)，工作人員需每年進(jìn)行健康檢查，確保其身體狀況符合食品安全要求。
此外，針對(duì)特定類型的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可能還需要取得其他的特殊許可。具體的許可要求，可咨詢www.agentsoft.com.cn當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)政府部門。
接下來，將詳細(xì)解析申請(qǐng)《食品衛(wèi)生許可證》（或當(dāng)前各地通用的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》）的具體要求：
人員健康管理方面：
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在上崗前須進(jìn)行健康檢查，并取得相應(yīng)的健康證明。對(duì)于患有特定疾病的人員，需遵循衛(wèi)生行政部門的規(guī)定，不得從事與食品接觸尤其是直接入口食品的工作。
場(chǎng)所環(huán)境要求方面：
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)和食品安全的要求，遠(yuǎn)離污染源如糞坑、污水池等。場(chǎng)所內(nèi)部布局應(yīng)合理，各功能區(qū)域如生食加工區(qū)、熟食加工區(qū)、清潔餐具清洗消毒區(qū)等應(yīng)明確劃分。同時(shí)，保持場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，采用無毒、無異味、易清潔的材料建造墻壁、地面和天花板。門窗裝配應(yīng)嚴(yán)密，并設(shè)有易于拆下清洗的紗網(wǎng)或空氣簾。
設(shè)施設(shè)備配備方面：
企業(yè)需配備通用的設(shè)施如防蠅、防鼠、防蟲、防塵設(shè)施，以及專用的設(shè)施如食品添加劑儲(chǔ)存專柜（庫(kù)），并需根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)配備相應(yīng)的設(shè)備。例如，食品冷藏、冷凍庫(kù)（柜）應(yīng)配備溫度監(jiān)測(cè)裝置，實(shí)時(shí)顯示庫(kù)內(nèi)溫度并定期校準(zhǔn)。
食品安全管理制度方面：
企業(yè)需建立完善的食品安全管理制度，包括進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、食品出廠檢驗(yàn)記錄制度以及食品召回制度等。這些制度旨在確保從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
此外，還有其他的申請(qǐng)條件需滿足，如詳細(xì)的記錄和憑證保存期限應(yīng)符合法律法規(guī)的規(guī)定等。通過滿足這些條件，可以確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的安全與衛(wèi)生，保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益。 【遵循法定標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定】
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)須符合國(guó)家及地方食品安全法規(guī)與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量商丘代辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照安全。
【委托加工之必要條件】
若存在食品委托加工情況，委托方和受托方需持有相應(yīng)資質(zhì)，雙方應(yīng)簽訂詳盡的委托加工合同，明確各自權(quán)利與義務(wù)，確保委托加工的食品質(zhì)量穩(wěn)定且安全可靠。
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